曲奇饼干做失败的原因总结 码住!重庆欧艺烘焙培训学校让你少走弯路

曲奇说简单也不复杂，说复杂也不简单，但在这上面跌倒的烘焙新手也不在少数。今天就帮你们整理了一下曲奇失败的原因~纯干货，还不快码住!! 1、口感干硬，不酥脆 面糊搅拌过度导致面糊起筋;曲奇面团长时间放置脱水，表面发干;黄油未打发完全就进行搅拌;挤好的曲奇，要在面糊常温时进行烘烤，面糊过冷也不行。 ...