重庆蛋糕裱花师培训翻糖皮配方

重庆蛋糕裱花师培训翻糖皮的制作配方，需要用到蛋白膏，也就是所谓的糖霜。西点培训制作翻糖皮时，用50克的蛋白粉，所搭配的糖粉用量是500克到700克不等，用的柠檬汁是20克。重庆秀山蛋糕裱花师培训在制作翻糖皮时，用的水是饮用水，所需的量是100克到150克，将原材料按所需的量备好，就可以制作翻糖皮了。

如果想将翻糖皮做软些，可以加适量的饮用水调制，如果想要得到硬一些的翻糖皮，可以加适量的糖粉进行调整。

 

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