重庆蛋糕裱花师培训这样看糖霜的浓淡程度

蛋糕裱花师培训班用糖霜裱花，比用奶油裱花更能勾起人的食欲，所以在调制糖霜时，重庆蛋糕裱花师培训对糖霜的味道和裱出的外型都很注重，那你知道糖霜的浓淡程度是怎么看的吗？

将糖霜整齐的表面划一些划痕，如果这些划痕10秒钟后没能好好恢复的话，说明糖霜的浓度较高，在裱花时干得快，表面较为粗糙。如果划痕在5秒钟左右就恢复光滑的话，说明糖霜过稀，不容易干，需要增加一些糖粉进行再次打发，用颜色进行调色后，用来画图案也更得心应手些。

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